1) 着装整洁，干净，守时，礼貌服从领班指挥，调动。
2) 负责擦净餐具，服务用具，搞好餐厅的卫生工作。
3) 负责餐厅摆台，做好各项开餐前的准备工作，保证各种餐具，用具卫生无破损，保证各调味器清洁卫生
4) 负责准备好翻台用餐厅用具，准备好为客人订餐所需要的订餐单和笔。
5) 熟悉掌握餐厅菜单上各种不同菜肴，了解其原料，配料，烹调主法所需的烹调时间，菜肴的口味所属菜式菜肴的价格，菜肴具体的服务方法等。
6) 熟悉掌握餐厅内所经营的各种酒水，饮料的产地特点等内容，能够做好介绍推销工作。
7) 根据餐厅所规定的服务程序和标准，根据客人就餐的要求，为客人提供优质服务。
8) 保持客人餐台上清洁，如换烟灰盅，收空杯，清扫台面之脏物。
9) 负责对就餐客人解决就餐时所送到的各种事项。
10) 负责接受客人对菜肴服务等提出的建议或投诉及时汇报。
11) 负责清理餐台，并将脏餐具分类码送到洗涤间及时翻台。
12) 服从分配到不同岗位及时轮班工作。
13) 遵守餐厅的纪律制度，积极参加培训，不断提高服务技巧和服务质量。
a) 同事之间要合作互助，待客礼貌周到，微笑热情。
b) 负责做好餐后各项结束工作。

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