喝茶喝出健康来，从此痴迷中国茶文化的推广

云南是中国著名茶乡，普洱茶就产自云南。大理是著名的旅游圣地，那里流行着白族传统茶俗“一苦、二甜、三回味”的“三道茶”。

徐雪燕，一个来自云南大理的漂亮姑娘。

由于肠胃毛病，徐雪燕从小就很少碰茶。真正与茶结缘，缘于她1999年在云南从事旅游行业。云南的名烟、名药、名花、名茶，历来最受外地游客推崇。在旅行社行程安排中，一个很重要的仪式，就是迎客一束玫瑰花，送客一杯普洱茶。在圈里人的影响下，她开始尝试着喝一些调配红茶和普洱茶。几个月后，她欣喜的发现，自己非但没有因为喝茶出现反胃，反而慢慢地喜欢上一个人静静品茶的感觉。就这样，从最初的喝茶、学茶、识茶、品茶，到如今的喜茶、爱茶、知茶、种茶、制茶、惜茶，与茶结下了一辈子的缘。

▲徐雪燕

2006年，她第一次来海南旅游，发现海南的市井之间随处可见到茶艺馆和老爸茶。海南人爱喝茶，说明茶业有广阔的市场空间。于是她深入海口的各个茶艺馆考察，却发现茶艺馆大多被海南人当做业余的麻将房，在茶艺馆里边抽烟边打麻将，根本谈不上高雅的中国茶艺。为此，徐雪燕决定在海口开一家真正意义上的茶艺馆，推广中国古老的茶艺文化。

2007年初，徐雪燕带着她收藏多年的一饼饼普洱茶来到海口，在国贸华景苑租了一个小套间，用心装饰了一番后，起名为“燕子茶吧”。在这，她用所学的茶艺知识，带领前来喝茶的茶友如何品茶。在茶吧若有若无的音乐背景下，徐雪燕身穿高雅的唐装，以优美流畅的姿势煮茶、斟茶，教茶友如何先观茶色，再闻茶香，最后用心去品茶，在喧闹的市井喧嚣中觅得一片悠远的宁静。

▲徐雪燕在表演茶艺

和徐雪燕一起品好茶，赏茶艺，使得燕子茶吧大受欢迎，粉丝越来越多，原先的小茶吧就显得小了。2007年下半年，徐雪燕成立并注册了妙自然创意文化传播有限公司，将茶吧搬到了半山花园5楼，并更名为“妙自然茶艺会所”。自此这里便成了新朋老友聚在一起“焚香、点茶、插花、赏乐”，愉悦身心，畅谈人生的“心灵乐园”。茶，成了徐雪燕生活的全部。一花独放不是春，万芳齐放才是春。徐雪燕不忘在海南推广茶文化的初心，公司除了保持茶艺馆外，还开始培养更多的茶艺及花艺人才。2012年，公司正式设立了妙自然职业培训中心。

在徐雪燕的推动下，海口每年都举办两场专场的茶艺表演。并和紫荆花园的画院合作，驻点表演中国唐宋时期盛行的生活四艺——“焚香、挂画、插花、点茶”。

▲徐雪燕在唐宋生活四艺展演上致辞

2015年，经徐雪燕及相关文化同仁的推动，在五指山市政府及九三学社的大力支持下，在通什镇红山妙自然紫鹃书画院举办第一届唐宋生活四艺展演。

通过此次充满东方文化符号的展演活动，探寻了中国传统文化中的品香、问茶、赏花、书法，促进五指山书法艺术、茶文化产业传播和发展，丰富五指山精品旅游产业，进一步提高五指山的知名度、美誉度。展演取得了很大的成功，为五指山市的文化生活增添了一道新鲜的靓丽色彩。

回馈海南，精心培育雨林紫鹃

中国的茶文化不仅只是品茶的茶道，还包括制茶及种茶。

刚上岛时，徐雪燕便深入海南茶叶产区调研，当时在云滋雾氧的五指山热带雨林中，在本土茶师云师傅的茅屋茶舍，从一杯制茶工艺欠缺的海南本地茶——“水满绿茶”中，品出了五指山生态环境孕育出茶叶原料的良好品质，触动徐雪燕在生态雨林中拥有如此一般的小小茶园和茶舍的心愿。

六年茶艺行业的经营取得不俗的业绩之后，徐雪燕更想尽自己所能来助推海南种茶、制茶技术提升，推动海南茶产业发展。2013年徐雪燕再次到五指山考察茶叶种植情况，得知当地黎族村民生活还十分贫困。

为了完成“发扬茶艺文化、带动一方发展”的心愿，她在五指山创办了妙自然茶业有限公司，希望通过茶文化的宣传推广，带动贫困群众脱贫致富，让民族团结进步的优良传统在黎村苗寨“薪火相传”。

拥有一家自己的制茶厂也是徐雪燕一直以来的夙愿。海南已经有白沙绿茶、水满茶、金鼎红茶等知名品牌，但仅只在海南省里有一定的影响。徐雪燕决心引进云南的紫鹃茶，让海南的茶在省内省外红起来。

紫鹃茶是云南省上个世纪80年代发现的，其芽、叶、茎都呈紫色，泡出来的茶汤也呈紫色。唐代茶圣陆羽曾说过：茶者，紫为上。云南紫鹃被国家林业局评定为茶树保护新品种，誉为“普洱皇后”。

▲云南紫鹃茶

为了给紫鹃茶树在海南找一个合适的“家”，徐雪燕从2013年起考察五指山地区适合种茶的地块。种最好的茶，找最适合的地，是徐雪燕的信念。历经一年多对山区的海拔、土壤、温度、日照、湿度、昼夜温差、原始林共生植被及空气指数、负氧离子等种茶参数进行实地检测考证及比较，她最终选定了五指山市阿陀岭红山一带作为紫鹃茶的引种基地，并获得当地政府的支持。

地是找到了，但找当地农民到山里种植却遇到不少麻烦。因为公司是从外面来的，当地的农民不相信光种这种紫色的树能挣到钱，还有人怀疑是不是搞假。

为了打消大伙的疑虑，及早种下紫鹃茶，徐雪燕白天给大家讲政策、算细账、说前景，晚上打着手电挨家挨户唠家常、作动员。经过3个多月的反复沟通，终于有6户农民愿意拿出60亩地来尝试种植紫鹃茶。为了让大家吃下“定心丸”，徐雪燕还将户口迁到了五指山，成为地地道道什会村“村民”。

因语言不通，公司发展初期徐雪燕还吃到不少闭门羹。经过一年大量的艰难工作和精心培育，第一批种植的紫鹃茶慢慢长大，也逐步给种植户带来了一些收入。看到第一批种植户有了收入，不少村民都动了心，但心中仍有疑虑。为了加大种植步伐，徐雪燕到什会村里召开种植动员大会，给村民讲政策，讲前景。通过几年的努力，到2018年，已有46户签订了种植合同，紫鹃茶的种植数量已达到300多亩。

全天然的种植方法保证了茶青的高品质

一般的茶树是直接种植在阳光底下，这样吸收的阳光多，如光照太强，会导致茶叶中的氨基酸分解，影响茶叶的鲜嫩度。妙自然紫鹃茶是种在阿陀岭的热带雨林间，茶树通过吸收自然散放的漫射光，保证了茶叶的鲜嫩度。热带雨林的湿度大，也有利于茶树的生长。

因害怕市场上的有机肥名不副实，在整个种植过程中连有机肥都不施，完全靠热带雨林的落叶腐化成有机肥。另外，为了增加土地的肥力，公司指导农户在林中套种花生和豆类，以增加土壤的氮肥含量。为了保证茶叶的无公害化，在茶树的防虫方面，公司要求不得喷施农药，而是用人工方法抓虫。林间杂草也用人工除草。这虽然大大增加了企业成本，但从根本上保证了茶青的原生态无公害。

▲茶农在采摘雨林紫鹃茶

2015年，公司举办了“紫鹃”引种成功暨“雨林紫鹃”品鉴会，邀请全国10名茶学专家对引种的紫鹃茶进行评审鉴定。专家组认为，五指山阿陀岭地区适合紫鹃茶培育种植，产品达到了国内的先进水平，填补了海南紫鹃茶种植的空白，丰富了海南茶叶品种和旅游市场产品资源，对促进海南旅游产业发展、推动海南茶叶产业提升具有重要的现实意义。同年7月，公司送检的样品达到优质等级，获得食品药品监督管理部门颁发的QS认证。

根据不同的制茶工艺，妙自然的雨林紫鹃开发出了紫鹃红茶、紫鹃白茶、紫鹃乌龙茶及紫茶等多个品种。尤其是紫鹃红茶，其外形紧结挺直，茶汤明亮，呈玫瑰红色，花果香馥郁持久，滋味鲜甜，回味甘爽。

▲雨林紫鹃红茶

在2016年举办的南北斗茶会中，妙自然的雨林紫娟红茶从众多的参赛茶中脱颖而出，获得世界评茶师联合会与南北斗茶会组委会联合颁发的“南北斗茶赛”红茶类的特别金奖；同年，在云南举办的“茶之梦”杯大赛中获得大赛金奖；紫鹃白茶“紫月”，也在“茶之梦”杯大赛中获得大赛金奖；紫鹃白茶还被云南滇茶博物馆列为馆藏茶叶，成为茶界的经典之作。

▲雨林紫鹃茶的各种荣誉证书

家有梧桐树，自有凤凰来。妙自然的紫鹃茶从2015年开始面世，就受到市场的好评。2016年，新浪旅游“旅行十年”年度盛典指定妙自然紫鹃茶为唯一指定用茶。2017年，妙自然紫鹃红茶入驻三亚半岭温泉和海韵大酒店，为在三亚参加第67届世界小姐总决赛的各国佳丽表演中国茶艺，供佳丽们品尝。从2016年和2018年连续3年，妙自然紫娟茶被博鳌亚洲论坛选用，受到与会嘉宾的肯定和赞许。

妙自然除了种茶外，还在五指山市设立了制茶厂。凭着专业的评茶师经验，徐雪燕改良了传统的制茶工艺，形成自己独特的制茶法。为了更好地提升茶的种植和加工品质，徐雪燕成立了五指山市茶叶科学研究所，从国内聘请了10多名专家，作为研究所的顾问指导新茶开发、科学种植等工作。除了生产雨林紫鹃系列高档茶品之外，公司还收购了海南本地优质的大叶茶，开发出了红酽、红醉、五指娟、五指嫣、五指翠、花果茶等20多个系列茶品。

▲五指翠茶

由于茶的品质好，制造工艺独特，妙自然的功夫红茶被“茶之梦”名优茶金奖大赛授予金奖。

▲功夫红茶金奖证书

为了更好地掌握茶业茶艺的业务管理知识，从1999年开始，徐雪燕一直不停地自学，或去进修。她付出了许多艰辛的劳动，但也收获到许多。

2008年取得国家高级茶艺师资格，2016年，被评为国家一级评茶师，兼任世界评茶师联合会海南分会会长；

▲徐雪燕获国家评茶师一级证书

同年被九三学社授予“雨林紫鹃首创者”的荣誉，并当选五指山市人大代表；2017年，获“全国杰出制茶师人物”奖；

2018年，取得台湾中华花艺教授资质，被海南省茶叶协会及海南省茶业协会聘请为两会第五届理事会花道香道工作委员会主任；

2016年及2018年受聘为国际武林斗茶竞赛裁判员等数十项荣誉。

2019年被评为海南省委联系重点专家，海南省“南海工匠”。

▲徐雪燕获得的荣誉证书

热心公益：精准扶贫与教育助学敬老并举

“一片叶子，成就一个产业，富了一方百姓。”中央领导的一句话，也适用于公司在什会村的精准扶贫工作。

什会村坐落在阿陀岭山区，山多地少，是当地的贫困地区。针对这一情况，徐雪燕积极引进紫鹃，采用“公司+农户+种植基地”的模式，号召贫困的村民们通过种植紫鹃茶致富，与贫困农民签订了产业扶贫协议，免费给他们提供种苗及科学种植技术服务。公司还与村民签订30年的保底收购合同，为农户解决了后顾之忧。

万事开头难。2013年只有6户农民抱着试试看的态度参与种植。两年后，紫鹃茶开始进入采摘期，如今每个农户每亩每年能获得3000元以上的收入。现在越来越多的农户参加进来，有40多户农户与公司签订种植合同，其中16户是建档立卡的贫困户。到2018年，这些种植户大都脱了贫。什会村村民符连娟，原先的年收入不足万元，在种植雨林紫鹃之后，年收入达4万元以上。她笑着说，“自2014年9月种下茶树后，一亩地的保底收入就有3000元，今年至少能挣上万元！”。村民王卫东，原先家里极其贫困，通过种植紫鹃茶和进入妙自然公司学制茶，如今年收入达5万元，雨林紫鹃成了什会村的致富树。

2017年，妙自然茶业有限公司被评为旅游精准扶贫示范基地，还连续两年被五指山市评为脱贫攻坚优秀社会组织。

▲旅游精准扶贫示范基地奖牌

经济上脱贫是基础，思想上脱贫更重要。

除了紫鹃种植基地，徐雪燕还在什会村精心打造了茶人客栈、雨林茶舍、紫鹃书画院等具有山区特色、民族风情的主题文化产业区，形成茶旅结合的特色旅游资源，为黎家农民增添了新的收入渠道。

她还利用寒暑假和周末时间，免费为什会村黎家儿童举办“中华小茶人”茶艺培训班，传授茶道礼仪、感悟茶文化魅力。徐雪燕说，不断灌注的文化内核，不仅凝聚起脱贫攻坚的意志力量，还推进了产业的融合发展。

除了精准扶贫，徐雪燕还热心社会公益事业。五指山市的毛道村，是当地出名的贫困村，徐雪燕向当地的400多名学生捐献了文具盒书包等学习用品。为了能稳定地支持什会村的教育，公司每年特别从销售额中抽出10%作为什会村的教育基金。对什会村的小学、初中前三名的学生，每年每人发放100-300元的奖学金；对考上高中中专的学生，每人发放500元的奖学金；考上本科的每人发放1000元奖学金。除此之外，徐雪燕还与当地的敬老院和什会村的老人们开座谈会，丰富老人的日常生活；逢年过节，给老人赠送大量米油衣物等。

▲2016年徐雪燕购买了敬老院的全部旅游工艺品

茶旅融合，共享农庄开启新篇章

由于对社会的贡献，2016年，徐雪燕当选为五指山市的人大代表，开启了她的参政议政之旅。在每年的人大会上，她都积极发言，提出自己对五指山市的建设、农民增收、旅游发展的观点。今年，她计划以茶旅融合为主题撰写一部提案，以促进五指山地区农民增收、经济文化新发展。

美丽的茶园，极具特色的黎家文化村落，清新自然的茶舍，妙自然倾心打造的什会村茶文化旅游小镇，被选入海南省共享农庄的创试点。

雨林茶乡共享茶庄的核心区分为茶文化主体酒店、茶文化中心、茶文化广场、茶艺广场等四个功能区。茶文化中心的周边，散落着紫鹃茶宫、红茶阁、绿茶阁、乌龙茶阁、白茶阁、黑茶阁、黄茶阁等，计划典藏中国各大名茶，展示中华民族悠远深厚的茶文化，让什会村共享茶庄真正成为热带雨林中茶的故乡。

 ▲共享茶庄规划示意图

项目正在积极推进中。我们相信，在海南建设自由贸易区（港）的背景下，雨林茶乡共享茶庄将迎来重大发展机遇，为五指山市乃至海南旅游业的发展提供新动力。在此，我们也预祝徐雪燕的事业百尺竿头，更进一步。

（本文经徐雪燕审核，图片由徐雪燕提供）